ياهوه تحيه قدام
01-22-2007, 04:51 AM
حبيت اضيف لكم الكشري اللذيذ
المقادير
2 كوب ارز مصري مغسول ومصفا
1كوب عدس اسمر<مصري >مغسول
2/1كوب معكرونه شعريه
2/1كيلو معكرونه مسلوقه
3بصله مقطعه جوانح رفيعه
حمص< نخي >مسلوق <حسب الرغبه>
لعمل صلصه
2كوب عصير طماط
ملعقه كبيره صلصه معلبات
2فص ثوم مفروم
4/1فنجان خل ابيض
كمون او سنوت
ملح
الطريقه
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
2- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
3- تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
6 - يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق وبالهنا والشفا.
صحتين وعافيه
المقادير
2 كوب ارز مصري مغسول ومصفا
1كوب عدس اسمر<مصري >مغسول
2/1كوب معكرونه شعريه
2/1كيلو معكرونه مسلوقه
3بصله مقطعه جوانح رفيعه
حمص< نخي >مسلوق <حسب الرغبه>
لعمل صلصه
2كوب عصير طماط
ملعقه كبيره صلصه معلبات
2فص ثوم مفروم
4/1فنجان خل ابيض
كمون او سنوت
ملح
الطريقه
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
2- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
3- تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
6 - يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق وبالهنا والشفا.
صحتين وعافيه